Ciastko czekoladowe z mikrofali

Wiele z nas ma takie dni, kiedy chętnie zjadłaby coś słodkiego, a  najlepiej czekoladę :)

Ja mam, dość często niestety, a  przynajmniej raz w miesiącu, kiedy zbliżają się TE dni :) :) :) 

Poniżej zamieszczam zmodyfikowany przepis na ekspresowe ciasto czekoladowe z mikrofali. Zmodyfikowany tak, aby było jak najmniej niezdrowe ;) Plus jest taki, że składniki najczęściej mamy w domu, a całość zajmuje nam najwyżej 10 minut :) Minus zaś, że nie jest to szczyt smaku, jeśli chodzi o ciasto czekoladowe. Ale kilka kęsów z pewnością zaspokoi głód na coś słodkiego :)

Składniki:

4 łyżeczki mąki (ja używam pełnoziarnistej)

6 łyżeczek cukru (ja używam fruktozy)

2 łyżeczki kakao

1 jajko

4 łyżeczki mleka

3 łyżeczki oleju roślinnego

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

kubek/miseczka (ja używam miseczki z Ikei)

Przygotowanie:

Mąkę, cukier, kakao i proszek do pieczenia mieszamy w miseczce, dodajemy jajko, mleko i olej i znów mieszamy. Gotową masę wsadzamy do mikrofalówki na 4 min, na 800 – 1000W. Wyjmujemy, studzimy i jemy :)

Smacznego!

Aga

Śniadaniowe celebracje

Pewnie nie jesteśmy jedynym małżeństwem, które w tygodniu bardzo rzadko jada razem. Śniadania jemy o różnych porach, bo ja zazwyczaj wychodzę wcześniej, obiad jem w pracy, W. w domu. Kolacji albo nie jem wcale albo jest ona skromna - trzeba trzymać linię :P

W związku z powyższym :P , staram się aby posiłki w weekendy były celebrowane, ładnie podane i bez pośpiechu. Tu: obrazki śniadaniowe :)

Ania 

Ciasto owocowe w dwóch odsłonach

Ostatnio dostaliśmy słoik jagód, a że nie bardzo umiem lepić pierogi z jagodami, zrobiłam ciasto. Jagód można było szukać w tym cieście ze świecą, nie mniej jednak znikło ono niemal całkowicie w jeden wieczór :). Dzisiaj zrobiłam to samo ciasto, ale z półksiężycami jabłek. Wyszło pyszne; dla zachęty dodam, że jest niesamowicie proste i zrobienie go zajmuje nie więcej niż 45 minut, z pieczeniem :)

Składniki:
4 jajka
200g mąki
¼ szklanki oleju
¾ szklanki cukru (można mniej jeśli owoce są słodkie i mamy zamiar posypać cukrem pudrem)
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
zapach do ciasta (ja dałam waniliowy)
owoce (wydaje mi się, że można użyć niemal wszystkie; jak wspomniałam, ja póki co eksperymentowałam z jabłkami i jagodami)
tłuszcz do wysmarowania blachy, bułka tarta do posypania

Jajka ubić z cukrem. Dodać 3 łyżki wody, olej, zapach – zmiksować. Dodać mąkę i proszek do pieczenia. Całość znowu zmiksować, przelać na blachę. Na wierzch ułożyć owoce: posypać jagodami lub ułożyć jabłka.

Piec ok. 30 minut w 180 st. Ja piekłam ok. 20 minut na termoobiegu, bo ciasto pięknie rośnie i szybko się rumieni. 

Można posypać cukrem pudrem.
Smacznego!
Ania

Grzybowe risotto

W jednym w second handów mają półkę z książkami za 1 funta... Jak zobaczyłam The Complete Book of vegetarian cooking (Sperling&McFadden) to po prostu nie mogłam tego nie kupić. Wypróbowałam już stamtąd kilka przepisów i muszę przyznać, że wszystko co do tej pory ugotowałam było bardzo udane, włączając w to dzisiejszą kolację. Risotto wyszło kremowe i pełne smaku. Na pewno na stałe zagości w naszym jadłospisie.

Składniki:

• 2 łyżki oliwy (lub oleju)
• 250g ryżu do risotto
  
• 2 ząbki czosnku, zgniecione
• 1 cebula
  
• 1 papryka czerwona
• 250g pieczarek
• 1 litr gorącej wody lub wywaru warzywnego (ja dodałam mniej, bo litr wydawało mi się za dużo i miałam rację)
• kilka suszonych pomidorów z zalewy
• tarty ser (najlepiej parmezan, ale ja użyłam innego, żeby się nie zmarnował i też było dobrze)
• oregano, sól

Jest to danie jednogarnkowe, szybkie i bardzo smaczne. Przepis podaję za książką.

1. Podgrzać oliwę, dodać ryż i na niewielkim ogniu "gotować" przez 5 minut, mieszając co jakiś czas.
2. Dodać czosnek, posiekaną cebulę, pokrojoną paprykę i znowu gotować przez 5 minut, mieszając co chwilę. Dodać pokrojone pieczarki i znowu zostawić na 3-4 minuty.
3. Dodać oregano i wodę. Kiedy zacznie się gotować, zmniejszyć ogień, przykryć garnek i dusić przez ok. 20 minut aż do momentu, gdy ryż jest miękki i wchłonie wodę. Jak już wspomniałam nie dodałam całego litra wody. Wody zawsze można dolać jakby co a gdyby było za dużo to z ryżu zrobi się bezkształtna masa.
4. Dodać pokrojone pomidory i sól. Ser można wymieszać z gorącą potrawą już na talerzu.

Smacznego!
Monika